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Let your
food to be your medicine
and
Your medicine
be your food
--- Hippocrates
ジンジャーヒルのあちらこちらに育つ生姜科の植物ウコン、ハワイの言葉でオレナと呼ばれるこの植物の根は たいへん抗菌作用が高く、昔から解毒の薬として使われてきました。血液内に溜まった不必要なゴミを身体の外へ出すお手伝いをしてくれる素晴らしい薬草です。私たちが毎日お料理をするとき、オレナは欠かせない食物の一つです。耕作機械で耕した畑で農薬や科学肥料で育った物と 人の手で丁寧に自然のままに育てられたものの違いは何でしょうか？ 食べ物はその栄養価 安全性ばかりではなく、素材そのものが持つ命、気のエネルギーもが私たちの身体を癒してくれているのです。
☆オレナ・ライス（ウコンご飯）
材料：
玄米（冷たくなったご飯でOK）２合、生ウコン１片、玉葱大半分、あれば松の実大さじ２杯、 質の良い食用油 大さじ１杯 塩 少々。
フライパンに油を熱し、細かく刻んだウコン、みじん切りにした玉葱を透明になるまでいためます。
松の実を加え 軽く火が通ったところに 玄米を入れ、おしゃもじで切る様にいためます。ご飯がすっかりパラパラになったら 塩少々で味を整えて出来上がりです。
☆オレナ・ティー（ウコン茶）
すりおろしたオレナにお湯を注ぎ抽出したお茶は 身体の調子が悪いとき３日から５日続けて飲みます。特に肝臓のクレンジングをしてくれます。お薬ですので 毎日続けて飲むよりは 必要なときだけ飲む方が効き目があるようです。
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I
will be with you 2007